かぼちゃのカルボナーラ風パスタ
かぼちゃの甘みとチーズのコクがたまらない！カルボナーラ風パスタ。卵黄を粉チーズを絡めて召し上がれ♪
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー638kcal
- たんぱく質32.2g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量71g
材料（2人分）
- スパゲッティ160g
- 鶏もも肉1/2枚
- かぼちゃ150g
- しめじ1/2パック
- バター（食塩不使用）10g
- 小さじ1
おろしにんにく - 100ml水
- 1個「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
- 200ml
豆乳（無調整） - 小さじ2粉チーズ
- 少々「やさしお」
- 卵黄2個
- 粉チーズ小さじ2
- 黒こしょう少々
つくり方
- 1鶏肉は２ｃｍ角に切る。かぼちゃは皮をむき、薄切りにする。しめじは小房に分ける。スパゲッティは表示時間より１分短めにゆでる。
- 2フライパンに無塩バターを熱し、（１）の鶏肉を入れて焼く。肉の色が変わったら、（１）のかぼちゃ・しめじを加えてサッと炒める。Ａを加え、フタをして５分ほど蒸し煮する。
- 3かぼちゃに火が通ったら、火を止め、木べらなどでかぼちゃを軽くつぶす。再び火をつけ、（１）のスパゲッティ、Ｂを加えたら全体をよく混ぜ、１分ほど火にかける。
- 4皿に盛り、中央に卵黄をのせ、粉チーズ、黒こしょうをかける。