とろけるなすと鶏肉のみそ汁
とろけるなすと甘い玉ねぎの相性抜群。具だくさんで食べごたえがあるみそ汁です。
12分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー201kcal
- たんぱく質13.4g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量86g
材料（4人分）
- 鶏もも肉1枚
- なす2個（160g）
- 玉ねぎ1個（200g）
- 4・1/2カップ
水・900ml - 小さじ2「ほんだし」
- み そ大さじ3
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 小ねぎ2本
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。なすは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。小ねぎは小口切りにする。
- 2鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ったら、（１）の鶏肉・玉ねぎを加えて４分ほど煮る。
- 3具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
- 4器に盛り、（１）の小ねぎを散らす。