ライスサラダ
レモンの香りがさわやかな手作りドレッシングを使ったライスサラダ☆一皿で満足できるおしゃれな一品です。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー457kcal
- たんぱく質18.6g
- 塩分0.3g
- 野菜摂取量64g
材料（2人分）
- 鶏ささ身2本
- 大さじ1/2
酒 - 少々うま味調味料「味の素®」
- リーフレタス2枚
- キウイ1個
- ミニトマト6個
- ゆで卵1個
- くるみ40g
- 麦ご飯200g
- 大さじ2
レモン汁 - 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ1/2はちみつ
- 小さじ1/8「やさしお」
- 少々粗びき黒こしょう
つくり方
- 1ささ身は筋を取ってフォークなどで数ヶ所穴をあけ、Ａをもみ込み、１０分ほど置く（時間外）。キウイは１ｃｍ角に切り、ミニトマトはタテ４等分に切る。ゆで卵、くるみは粗みじん切りにする。
- 2耐熱皿に（１）のささ身をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。中まで火が通ったら、粗熱を取ってほぐす。
- 3皿に麦ご飯を盛り、リーフレタスを食べやすい大きさにちぎってのせ、（１）のキウイ・ミニトマト・ゆで卵・くるみ、（２）のささ身をのせ、混ぜ合わせたＢを回しかける。