材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 100g |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| からし明太子 | 1本 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| B片栗粉 | 大さじ1 |
| B水 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 温かいご飯 | 2杯（小丼） |
| 刻みのり | 適量 |
つくり方
- 1豆腐は１ｃｍ幅の薄切りにする。丼にご飯をよそう。
- 2鍋にＡを入れて沸かし、ひき肉を加えて火が通るまで煮る。（１）の豆腐を加えてさらに煮立てる。豆腐を取り出して（１）のご飯の上にのせる。
- 3（２）の鍋にＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、こしょうで味を調え、あんを作る。トッピング用の明太子を少量残し、残りの明太子をあんに加えて溶く。
- 4（２）の豆腐の上に（３）のあんをかけ、（３）のトッピング用の明太子、刻みのりをのせる。