材料（2人分）
| かつお（刺身） | 160g |
|---|---|
| 卵黄 | 1個分 |
| A小ねぎの小口切り | 大さじ2 |
| Aいり白ごま | 大さじ1/2 |
| A水 | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 温かいご飯 | 2杯（小丼） |
| 青じそのせん切り | 4枚分 |
つくり方
- 1かつおは７ｍｍ厚さに切る。
- 2ボウルにＡを入れて合わせ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせたら、（１）のかつおを加えて冷蔵庫に３０分ほどおく（時間外）。
- 3器にご飯を盛り、（２）のかつおをのせ、上にしそを飾る。
- ＊漬け汁には酒（アルコール）を使用しています。気になる方は漬け汁を一度加熱してアルコールをとばし、粗熱を取ってから卵黄加え、かつおを漬けてください。