材料（4人分）
| 中華蒸しめん | 4玉 |
|---|---|
| なす・1個130g程度のもの | 3個（390g） |
| 豚ひき肉 | 400g |
| しいたけ | 6個 |
| ゆでたけのこ | 100g |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用 | 1箱 |
| きゅうり | 1本 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1なすは長さを半分に切り、タテ８～１０等分の薄切りにする。しいたけ、たけのこは粗みじん切りにし、きゅうりは細切りにする。めんはサッとゆでる。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、皿にとる。
- 3フライパンを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わりはじめたら、（１）のしいたけ・たけのこを加え、肉に火が通るまで炒める。いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけてよく炒め合わせ、肉みそを作る。
- 4器に（１）のめんを盛り、（２）のなすをのせる。（３）の肉みそをかけ、（１）のきゅうりを飾る。