材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 160g |
|---|---|
| トマト | 1・1/2個 |
| なす・1個130g程度のもの | 2個（正味260g） |
| オクラ | 8本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| みそ | 小さじ4 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1豚肉、トマトはひと口大に切る。なすはタテ半分に切り、１ｃｍ厚さの斜め切りにする。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。オクラはヘタとガクを取り、斜め半分に切る。
- 2鍋に油を熱し、（１）のにんにくを入れて炒め、香りが出たら、（１）の豚肉・玉ねぎ・なすを加えて炒める。肉の色が変わったら、（１）のトマト・オクラを加えてサッと炒め、Ａを加えて煮る。
- 3野菜がしんなりしたら、みそを溶き入れて、沸騰直前に火を止める。