材料（2人分）
| さつまいも | 1/3本 |
|---|---|
| にんじん | 1/3本 |
| しめじ | 1/2パック |
| ベーコン | 1枚 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| A牛乳 | 300ml |
| A水 | 100ml |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| Aこしょう | 少々 |
| バター | 10g |
| パセリのみじん切り | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1さつまいもは皮つきのまま８ｍｍ厚さの半月切り、大きい場合はいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは３ｍｍ厚さの半月切り、大きい場合はいちょう切りにする。しめじはほぐす。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にバターを熱し、（１）の具材を入れて３分ほど炒め、薄力粉を加え、さらに１分炒める。
- 3Ａを加え、混ぜながら弱めの中火で野菜がやわらかくなるまで６～７分煮る。
- 4器に盛り、パセリをふる。