すくい豆腐と油揚げと小松菜のみそ汁
油揚げにしみたおだしがじゅわっとおいしいおみそ汁です。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー123kcal
- たんぱく質9.5g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量32g
材料（4人分）
- 絹ごし豆腐1丁
- 小松菜1/2束
- 油揚げ2枚
- 4カップ
水 - 小さじ2「ほんだし」
- みそ大さじ2
つくり方
- 1小松菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉に分ける。油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにし、ザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の小松菜の茎・油揚げ、豆腐をスプーンですくいながら加えて２～３分煮る。
- 3小松菜の茎がやわらかくなったら、（１）の小松菜の葉を加え、ひと煮立ちさせる。
- 4具材に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。