ごぼうと大根の梅けんちん汁
梅干しの酸味が効いたさっぱりと食べられるけんちん汁☆根菜のうま味も楽しめて、満足できる一品！
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー85kcal
- たんぱく質6.6g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量112g
材料（2人分）
- 大根6cm（150g）
- ごぼう1/3本（50g）
- 水菜1株（40g）
- 梅干し1個
- 木綿豆腐1/2丁（150g）
- 3カップ
水 - 小さじ1/2「ほんだし」
- 「瀬戸のほんじお」少々
つくり方
- 1大根は１ｃｍ角に切り、ごぼうは１ｃｍ幅に切る。水菜は３ｃｍ幅に切る。
- 2鍋に（１）の大根・ごぼう、Ａを入れて煮立て、梅干しを加えて１０分ほど煮る。野菜に火が通ったら、（１）の水菜、豆腐をひと口大にちぎながら加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。梅干しを取り出し、種を取り除く。
- 3器に盛り、（２）の種を取り除いた梅干しをのせる。
- ＊加熱後の梅干しは大変熱くなっております。梅干しの種を取り除く際は、火傷に十分にご注意ください。