あまり野菜のピクルス
家で余りがちな野菜を使ったさっぱりピクルスです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー57kcal
- たんぱく質1.2g
- 塩分3.1g
- 野菜摂取量87g
材料（2人分）
- 大根2cm
- にんじん5cm
- パプリカ（赤）1/4個
- パプリカ（黄）1/4個
- しょうが15g
- 60ml
酢 - 大さじ1砂糖
- 小さじ山盛り1「ほんだし」
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2レモン汁
つくり方
- 1大根、にんじん、しょうがは皮をむき、薄い輪切りにする。パプリカは１．５ｃｍ幅に切る。
- 2ポリ袋にＡを入れて、調味液を作り、（１）の野菜を加え、味がしみるまで漬ける（時間外）。
- ＊野菜から水分が出るので、調味 液が使えるのは１回限りです。野菜は追加しないようにしてください。
- ＊ピクルスは清潔な箸、スプーンなどを使って取り出してください。