焼き穴子のちらし寿司＜塩分控えめ＞
焼き穴子の香ばしさを酢飯が引き立てる！「やさしお」や「味の素」を使って、高くなりがちな塩分を賢く抑えました☆
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー669kcal
- たんぱく質23g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量49g
材料（4人分）
- 米3合
- 水適量
- 大さじ6
酢 - 大さじ3砂糖
- 小さじ1/2「やさしお」
- 焼きあなご200g
- 卵3個
- 大さじ1
砂糖 - 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々「やさしお」
- きゅうり2本
- 「やさしお」少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 紅しょうが少々
- いり白ごま大さじ2
つくり方
- 1米は洗って、炊飯器に入れ、３合目の目盛りより少し少なめに水を注いでかために炊く（時間外）。ご飯が熱いうちに混ぜ合わせたＡのすし酢をまわしかけ、サックリと混ぜ合わせて冷ます。
- 2焼きあなごは短冊切りにし、アルミホイルにのせ、オーブントースターで２分温める。
- 3ボウルに卵を溶きほぐし、Ｂを加えて混ぜ合わせる。フライパンに油を熱し、卵液を回し入れて大きく炒め、いり卵を作る。きゅうりは薄切りにして「やさしお」をふり、しんなりしたら水気をしぼる。
- 4（１）のすし飯に、（３）のいり卵・きゅうりを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、（２）の焼きあなご、しょうがをのせ、ごまをふる。