ずるびき風うどん
茨城県の新名物料理「いばらき乙女のずるびきうどん」をアレンジ☆「いばらき乙女のずるびきうどん」は茨城県の家庭料理「ずるびきうどん」の文化を現代に継承した滋味深くてオシャレな「つけうどん」です！
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー388kcal
- たんぱく質23.2g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量168g
材料（2人分）
- ゆでうどん2玉
- 豚しゃぶしゃぶ用肉120g
- 白菜2枚
- トマト1/2個
- しめじ1/2パック
- れんこん30g
- 長ねぎ1/4本
- 500ml
水 - 大さじ1/2しょうゆ
- 小さじ2「ほんだし」
つくり方
- 1うどんは表示通りにゆで、ザルに上げて水気をよくきって、器に盛る。
- 2白菜は７ｍｍ幅に切り、トマトは１ｃｍ角に切る。れんこんは３ｍｍ幅に切り、ねぎは１ｃｍ幅の輪切りにする。しめじは小房に分ける。
- 3鍋にＡ、（１）のれんこんを入れて火にかける。煮立ったら、豚肉、（１）のトマト・白菜・しめじを加えて煮る。肉に火が通ったら、アクを取り、（１）のねぎを加えてサッと煮る。
- 4器に盛り、（１）に添える。