材料（2人分）
| かき（むき身） | 6個 |
|---|---|
| かぼす | 1個 |
| 干ししいたけ | 4個 |
| にんにく | 2かけ |
| 赤唐がらし | 1本 |
| 干ししいたけのもどし汁 | 100ml |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ5 |
| 「Cook Do® 香味ペースト®」 | 12cm（8.5g） |
つくり方
- 1干ししいたけは浸るくらいの熱湯につけて１０分ほど置いてもどす。もどし汁１００ｍｌはとっておく。かきは塩水でふり洗いしてぬめりを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2（１）のしいたけはひと口大に切る。かぼすは皮つきのまま薄い半月切りにし、にんにくは半分に切る。赤唐がらしは半分に切り、種を取り出す。
- 3小さめの鍋、またはフライパンに（１）のかき、（２）のしいたけ・かぼす・にんにく・赤唐がらし、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りがたったら、赤唐がらしを取り除く
- 4（１）のもどし汁、「香味ペースト」を混ぜ合わせて加え、３分ほど煮る。