材料（2人分）
| ゆでうどん | 2玉 |
|---|---|
| 豚ロース薄切り肉 | 100g |
| 大根 | 100g |
| 大根の葉 | 5本 |
| にんじん | 1/5本 |
| かぼちゃ | 80g |
| しいたけ | 2個 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| A水 | 600ml |
| みそ | 大さじ強1 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、大根の葉はみじん切りにする。にんじんはよく洗い、皮ごと２ｍｍ幅のいちょう切りにする。かぼちゃは７ｍｍ幅の薄切りにする。しいたけは軸をつけたまま、薄切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）の大根・にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豚肉・かぼちゃ・しいたけを加えてフタをし、弱火で５～６分煮る。
- 3具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、うどん、（１）の大根の葉を加えてサッと煮る。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。