野菜しっかりほうとう風のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ゆでうどんや豚ロース薄切り肉を使った料理

野菜しっかりほうとう風

ほっとできる素朴な一品です。大根の葉も入れるとおいしい！

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1豚肉はひと口大に切る。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、大根の葉はみじん切りにする。にんじんはよく洗い、皮ごと２ｍｍ幅のいちょう切りにする。かぼちゃは７ｍｍ幅の薄切りにする。しいたけは軸をつけたまま、薄切りにする。

2鍋にＡ、（１）の大根・にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豚肉・かぼちゃ・しいたけを加えてフタをし、弱火で５～６分煮る。

3具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、うどん、（１）の大根の葉を加えてサッと煮る。

4器に盛り、小ねぎを散らす。