なすとオクラのすまし汁
炒めたなすがポイント！しょうがが香る、夏においしいいすまし汁です。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー47kcal
- たんぱく質1g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量53g
材料（4人分）
- なす2個
- オクラ4本
- しょうがのせん切り1かけ分
- 3カップ
水 - 小さじ1「ほんだし」
- 小さじ1酒
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 小ねぎの小口切り4本分
つくり方
- 1なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、オクラは５ｍｍ幅の輪切りにする。
- 2鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。焼き色がついたら、Ａを加えて沸騰させ、（１）のオクラ、しょうが半量を加えて２分ほど具材に火が通るまで煮る。
- 3器に盛り、小ねぎ、残りのしょうがを散らす。