博多ラーメン風
「うま味だし・ハイミー®」を使った、ご当地ラーメンレシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー475kcal
- たんぱく質21.5g
- 塩分6.6g
- 野菜摂取量1g
材料（1人分）
- 中華生めん1玉
- 300ml
水 - 小さじ2・1/2「味の素KK中華あじ」
- 小さじ1/2しょうゆ
- 小さじ1/2砂糖
- 小さじ1/3にんにくのすりおろし
- 8cm（5.5g）「Cook Do 香味ペースト」
- 6ふり「うま味だし･ハイミー」
- 10gラード
- 5g粉ゼラチン
- チャーシュー2枚
- もどしたきくらげ・細切り・好みで適量
- 小ねぎの小口切り・好みで適量
- 紅しょうが・好みで適量
＊「香味ペースト」小さじ１は、７ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鍋にＡを入れて火にかけ、煮立てる。
- 2ハンドブレンダー、またはミキサーに（１）のスープを入れて３０秒ほど撹拌して、乳化させる。
- 3めんはゆでて水気をきる。
- 4器に（３）のめんを入れ、（２）のスープを注ぎ、チャーシュー、好みできくらげ、小ねぎ、紅しょうがをのせる。