材料（1人分）
| 中華生めん | 1玉 |
|---|---|
| A水 | 300ml |
| A「味の素KK中華あじ」 | 小さじ2・1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| A砂糖 | 小さじ1/2 |
| Aにんにくのすりおろし | 小さじ1/3 |
| A「Cook Do® 香味ペースト®」 | 8cm（5.5g） |
| A「うま味だし・ハイミー®」 | 6ふり |
| Aラード | 10g |
| A粉ゼラチン | 5g |
| チャーシュー | 2枚 |
| もどしたきくらげ・細切り・好みで | 適量 |
| 小ねぎの小口切り・好みで | 適量 |
| 紅しょうが・好みで | 適量 |
＊「香味ペースト」小さじ１は、７ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鍋にＡを入れて火にかけ、煮立てる。
- 2ハンドブレンダー、またはミキサーに（１）のスープを入れて３０秒ほど撹拌して、乳化させる。
- 3めんはゆでて水気をきる。
- 4器に（３）のめんを入れ、（２）のスープを注ぎ、チャーシュー、好みできくらげ、小ねぎ、紅しょうがをのせる。