台湾ラーメン風
「うま味だし・ハイミー®」を使った、ご当地ラーメンレシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー694kcal
- たんぱく質32g
- 塩分5.2g
- 野菜摂取量26g
材料（1人分）
- 中華生めん・ストレート中太めん1玉
- 豚ひき肉100g
- 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 小さじ1にんにくのみじん切り
- 3本赤唐がらし・粗く刻んだもの
- 小さじ1/2一味唐がらし
- 大さじ1/2
しょうゆ - 大さじ1/2酒
- 小さじ1・1/2砂糖
- 300ml
水 - 大さじ1しょうゆ
- 小さじ1/2「丸鶏がらスープ」
- 6ふり「うま味だし･ハイミー」
- にら20g
つくり方
- 1にらは３ｃｍ長さに切る。鍋にＡを入れて火にかけ、香りがたったら、ひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、Ｂを加えて調味し、台湾ミンチを作る。
- 2別の鍋にＣを入れて火にかけ、煮立ててスープを作る。
- 3めんはゆでて水気をきる。
- 4器に（３）のめんを入れ、（１）のにら・台湾ミンチをのせて、（２）のスープを注ぎ入れる。