材料（1人分）
| 中華生めん・ストレート中太めん | 1玉 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| Aにんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| A赤唐がらし・粗く刻んだもの | 3本 |
| A一味唐がらし | 小さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1/2 |
| B酒 | 大さじ1/2 |
| B砂糖 | 小さじ1・1/2 |
| C水 | 300ml |
| Cしょうゆ | 大さじ1 |
| C「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| C「うま味だし・ハイミー®」 | 6ふり |
| にら | 20g |
つくり方
- 1にらは３ｃｍ長さに切る。鍋にＡを入れて火にかけ、香りがたったら、ひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、Ｂを加えて調味し、台湾ミンチを作る。
- 2別の鍋にＣを入れて火にかけ、煮立ててスープを作る。
- 3めんはゆでて水気をきる。
- 4器に（３）のめんを入れ、（１）のにら・台湾ミンチをのせて、（２）のスープを注ぎ入れる。