家系ラーメン風
「うま味だし・ハイミー®」を使った、ご当地ラーメンレシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー516kcal
- たんぱく質24g
- 塩分6.9g
- 野菜摂取量0g
材料（1人分）
- 中華生めん・ちぢれ中細めん1玉
- 250ml
水 - 大さじ1しょうゆ
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2砂糖
- 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」
- 8cm（5.5g）「Cook Do 香味ペースト」
- 10gラード
- 6ふり「うま味だし･ハイミー」
- 5g粉ゼラチン
- チャーシュー・豚肩ロース肉2枚
- のり2枚
- ほうれん草（ゆで）・好みで適量
つくり方
- 1鍋にＡを入れて火にかけ、煮立てる。
- 2ハンドブレンダー、またはミキサーに（１）ののスープを入れて３０秒ほど撹拌して、乳化させる。
- 3めんはゆでて水気をきる。
- 4器に（３）のめんを入れ、（２）のスープを注ぎ、チャーシュー、のり、好みでほうれん草をのせる。