材料（2人分）
| さば | 2切れ |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1/2パック |
| ブロッコリー | 6房 |
| にんにくのすりおろし | 小さじ1 |
| Aカットトマト缶（食塩無添加） | 1/2缶（200g） |
| A「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> | 1個 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1さばはひと口大に切って、薄力粉をまぶす。玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。しめじは小房に分ける。
- 2鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、（１）のさばを加えて両面に焼き色が付くまで焼く。
- 3（１）の玉ねぎ・しめじを加えて炒め合わせ、しんなりしたら、Ａを加えてフタをし、５分ほど煮る。
- 4（１）のブロッコリーを加え、「コンソメ」が溶け残らないよう注意してさらに２～３分煮る。