豚肉とまるごとなすとピーマンのオイスターソース炒め
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」青椒肉絲用のコク深いオイスターソースと、野菜のおいしさがベストマッチ！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー259kcal
- たんぱく質14.9g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量131g
材料（4人分）
- 豚こま切れ肉240g
- なす4個（320g）
- ピーマン3個（105g）
- キャベツ2枚（100g）
- 「Cook Do」青椒肉絲用1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ4
つくり方
- 1なすはガクを取ってヘタの部分を２ｃｍ角に切り、残りはひと口大の乱切りにする。ピーマンはヘタと種をつけたまま、ひと口大の乱切りにし、キャベツはひと口大のザク切りにする。
- 2フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のなす・ピーマン・キャベツの半量を入れて強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。
- 3フライパンを熱し、豚肉を入れて中火で炒める。肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。（２）のなす・ピーマン・キャベツを戻し入れ、炒め合わせる。