材料（4人分）
| 豚こま切れ肉 | 240g |
|---|---|
| なす | 4個（320g） |
| ピーマン | 3個（105g） |
| キャベツ | 2枚（100g） |
| 「Cook Do®」青椒肉絲用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ4 |
つくり方
- 1なすはガクを取ってヘタの部分を２ｃｍ角に切り、残りはひと口大の乱切りにする。ピーマンはヘタと種をつけたまま、ひと口大の乱切りにし、キャベツはひと口大のザク切りにする。
- 2フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のなす・ピーマン・キャベツの半量を入れて強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。
- 3フライパンを熱し、豚肉を入れて中火で炒める。肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。（２）のなす・ピーマン・キャベツを戻し入れ、炒め合わせる。