韓国風ビビンそうめん
暑い時期おすすめ！韓国仕立てで食べ応えのあるそうめんレシピです！
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー617kcal
- たんぱく質35g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量118g
材料（2人分）
- そうめん2束（200g）
- 豚しゃぶしゃぶ用肉120g
- 大豆もやし1/2袋
- 豆苗1袋
- 半熟卵2個
- 大さじ1
「Cook Do」コチュジャン - 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1おろしにんにく
- 小さじ1/2しょうゆ
- ラー油・好みで適量
＊「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豆苗は根元を切り、半分の長さに切る。ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。
- 2鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてゆでる。肉に火が通ったら、ボウルに上げて粗熱を取り、ゆで汁はとっておく。
- 3（２）のゆで汁を再び火にかけ、沸騰させてアクを取り、大豆もやしを加えて４分ゆで、そうめんを加えて表示時間通りゆでる。ゆで上げる直前に（１）の豆苗を加えてひと混ぜしてザルに上げ、冷水で洗い、よく水気をきる。
- 4（１）のボウルに（３）を加えて混ぜ合わせる。
- 5器に盛り、（２）の豚肉、半分に切った半熟卵をのせ、好みでラー油をかける。
- ＊半熟卵の作り方：鍋に湯を沸かし、卵を入れて８～９分ゆでる。