なすとじゃこのさっぱりパスタ
「あわせだし」を使った、さっぱりパスタです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー590kcal
- たんぱく質23.4g
- 塩分6.9g
- 野菜摂取量79g
材料（1人分）
- スパゲッティ100g
- なす1個
- 大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」 - 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ2
しょうゆ - 小さじ2みりん
- スパゲッティのゆで汁100ml
- 小さじ1
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 - 1/2本分赤唐がらしの輪切り
- ちりめんじゃこ15g
- 小ねぎ1本
- しょうがのすりおろし適量
つくり方
- 1なすは５～８ｍｍ厚さの半月切りにする。小ねぎは小口切りにする。
- 2スパゲッティは表示時間通りゆで、ゆで汁１００ｍｌを取り分けてからザルに上げる。
- 3フライパンにＡを入れて火にかけ、（１）のなすを加えて３～４分炒める。両面に焼き色がついたら、Ｂを加えてサッと炒める。
- 4（２）のゆで汁、Ｃを加えて煮立たせ、（２）のスパゲッティを加えてだしを含めるように炒める。
- 5器に盛り、ちりめんじゃこ、（１）の小ねぎ、しょうがをトッピングする。