まるで貝柱？！えのきの軸チャウダー
えのきの軸を有効活用！ホタテの貝柱のような食感が楽しめるチャウダースープです♪
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー286kcal
- たんぱく質11.4g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量77g
材料（2人分）
- えのきだけ・軸の部分（１袋分）30g
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- 冷凍ブロッコリー60g
- ベーコンスライス2枚（40g）
- 300ml
牛乳 - 1袋「Rumic」ホワイトクリームソース
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
- 粗びきこしょう適量
つくり方
- 1えのきだけの軸は１～１．５㎝幅の輪切りにし、小さめのひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
- 2鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・ベーコン、冷凍ブロッコリーを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、Ａ、（１）のえのきだけの軸を加えて煮立たせ、全体に火が通るまで煮る。
- 3器に盛り、粗びきこしょうをふる。