材料（4人分）
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 鶏むね肉 | 150g |
| ブロッコリー | 1個（250g） |
| えのきだけ | 1/2袋 |
| ウインナーソーセージ | 4本 |
| バター | 2個 |
| 溶き卵 | 4個分（240g） |
| A水 | 600ml |
| A「鍋キューブ®」鶏だし・うま塩 | 2個 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ4 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ4 |
| 小ねぎの小口切り | 4本分 |
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1米は洗い、炊飯器に入れ、水を３合の目盛りより少し少なめに加えて３０分浸水させる（時間外）。
- 2鶏肉は１ｃｍ角に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は切り落とし、粗みじん切りにする。えのきだけは根元を切り、３等分の長さに切る。ソーセージは斜め薄切りにし、先端にＶ字の切り込みを入れて花びらの形にする。
- 3（１）の米の上に（２）の鶏肉・ブロッコリーをのせ、「コンソメ」を加えて普通に炊く（時間外）。
- 4炊き上がったら、バターを加え、ブロッコリーをほぐすように全体を混ぜて、器に盛る。
- 5フライパンに油小さじ１を熱し、溶き卵１／４量を流し入れる。全体を軽く混ぜ、表面に火が通ってきたら、（４）の上にのせる。同様にあと３つ作る。
- 6鍋にＡ、（２）のえのきだけ・ソーセージ（切れ端も使う）を入れて中火にかけ、３分ほど煮る。全体に火が通ったら、弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ソーセージを取り出して桜の花の形になるように（５）の上に並べ、周りにあんをかけ、小ねぎを散らす。