ふんわり卵の豚バラ豆腐みそ炒め
ふわふわ卵が絶妙◎豚肉のうま味とコク深い甘からソースが豆腐に絡んでご飯がすすむ！
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー344kcal
- たんぱく質17.5g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量48g
材料（4人分）
- 木綿豆腐1丁（300g）
- 豚バラ薄切り肉200g
- にら1束
- 玉ねぎ1/2個
- 卵2個
- 「Cook Doきょうの大皿」豚バラ豆腐用1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
つくり方
- 1豆腐はヨコ３等分に切ってから、１．５ｃｍ幅に切る。豚肉はひと口大に切る。にらは５ｃｍ幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐす。
- 2熱する前のフライパンに油を入れ、（１）の豆腐を並べて火をつけ、強めの中火で４分ほど焼き、いったん皿にとる。
- 3同じフライパンに（１）の豚肉を入れて中火で炒める。肉に焼き色がついたら、（１）の玉ねぎを加えて炒め、いったん火を止める。
- 4「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加え、再び火をつけて中火で混ぜ合わせる。（２）の豆腐を戻し入れ、（１）のにらを加えて全体を炒め合わせる。
- 5（１）の溶き卵を周囲に流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。
- ＊豆腐の片面をしっかり焼くことで、型くずれしにくく仕上がります。
- ＊油はね、ソースはねにご注意ください。