材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1丁（300g） |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| にら | 1束 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 2個 |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラ豆腐用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1豆腐はヨコ３等分に切ってから、１．５ｃｍ幅に切る。豚肉はひと口大に切る。にらは５ｃｍ幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐす。
- 2熱する前のフライパンに油を入れ、（１）の豆腐を並べて火をつけ、強めの中火で４分ほど焼き、いったん皿にとる。
- 3同じフライパンに（１）の豚肉を入れて中火で炒める。肉に焼き色がついたら、（１）の玉ねぎを加えて炒め、いったん火を止める。
- 4「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加え、再び火をつけて中火で混ぜ合わせる。（２）の豆腐を戻し入れ、（１）のにらを加えて全体を炒め合わせる。
- 5（１）の溶き卵を周囲に流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。
- ＊豆腐の片面をしっかり焼くことで、型くずれしにくく仕上がります。
- ＊油はね、ソースはねにご注意ください。