茎まで丸ごと！ホイコー目玉焼きうどん
香ばしく炒めたみそと熟成トウチのコク深いうま味がうどんによく絡み絶品！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー1025kcal
- たんぱく質34.6g
- 塩分3g
- 野菜摂取量212g
材料（2人分）
- ゆでうどん2玉
- 豚バラ薄切り肉200g
- キャベツ1/4個（300g）
- ブロッコリー1/2個（100g）
- 長ねぎ1/2本（40g）
- 「Cook Do」回鍋肉用3～4人前1箱
- 卵2個
- 水小さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2・1/2
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」適量
つくり方
- 1豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツは芯ごとひと口大のザク切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は斜め薄切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2耐熱皿に（１）のブロッコリーをのせ、水小さじ１をかけ、ラップをして電子レンジ（５００Ｗ）で２分２０秒加熱する。
- 3別の耐熱皿に卵を割り入れ、水小さじ１／２をかけ、ようじで黄身に５〜６ヶ所穴をあける。ふんわりとラップをし、電子レンジで３０秒加熱する。いったん取り出し、器をくるくる回して卵をすべらせ、再び電子レンジで２０秒加熱する。
- 4フライパンに（１）の豚肉・ねぎを入れて炒める。肉に火が通ったら、うどんを加えて炒め、 いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加え、再び中火で全体によくからませる。
- 5（１）のキャベツ、（２）のブロッコリーを加え、炒め合わせる。
- 6皿に盛り、「ピュアセレクト マヨネーズ」をかけ、（３）の目玉焼きをのせる。