材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| トマト | 3個 |
| 小松菜 | 1束 |
| エリンギ | 1パック |
| にんにく | 1かけ |
| A水 | 3カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| B調整豆乳 | 1カップ |
| B「クノール® カップスープ」完熟トマトのポタージュ | 3袋 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。トマトはくし形切りにし、小松菜は４ｃｍ長さに切る。エリンギは長さを半分に切り、薄切りする。にんにくは薄切りにする。
- 2鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら（１）の豚肉を加えて表面に焼き色がつくまで炒める。（１）のエリンギを加えてサッと炒め、Ａを加えてひと煮立ちしたら、（１）のトマト・小松菜を加えて５分ほど煮る。
- 3途中でアクを取り、全体に火が通ったら、Ｂを加えてひと煮立ちさせる。
- ＊鍋のシメにはバゲットとチーズががおすすめです。