ブロッコリーとベーコンのカルボナーラ風スープ
子ども喜ぶ濃厚カルボナーラ風！ブロッコリーと牛乳の栄養を丸ごと味わうスープです♪
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー341kcal
- たんぱく質19.6g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量60g
材料（2人分）
- ベーコンスライス2枚
- 玉ねぎ1/4個
- しめじ1/2パック
- ブロッコリー1/2個
- 1/2カップ
水 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 牛乳1・1/2カップ
- おろしにんにく小さじ1
- バター10g
- 温泉卵2個
- パルメザンチーズ大さじ2
- 粗びき黒こしょう少々
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1ベーコンは２ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を切り、小房に分ける。
- 2ブロッコリーは小房に分け、茎は外側のかたい部分をそぎ落として３ｍｍ幅の輪切りにする。熱湯で１分３０秒ほどゆでて水気をきる。
- 3鍋にバター、おろしにんにくを入れて軽く炒め、（１）を加えて具材がしんなりするまで炒める。Ａを加えて中火で５分ほど煮る。
- 4牛乳を加え、沸騰直前で弱火にし、（２）のブロッコリーを加えて２分ほど加熱し、火を止める。
- 5器に盛り、温泉卵をのせ、パルメザンチーズ、粗びき黒こしょうをふる。