にしんのつみれ汁
しょうが香る！にしんとにらを使った風味豊かな冬レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー118kcal
- たんぱく質8.4g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量61g
材料（4人分）
- にしん1尾（270g）
- 大さじ1
片栗粉 - 小さじ1しょうがのすりおろし
- 小さじ2/3みそ
- にら20g
- 大根120g
- にんじん60g
- ごぼう60g
- 3・1/2カップ
水 - 小さじ1/2「ほんだし」
- みそ大さじ2
- 小ねぎの小口切り適量
つくり方
- 1にしんはウロコを取って頭と内臓を除き、水洗いをして水気を拭く。三枚におろし、小骨を除いて皮をむき、こまかく切ってから粗くたたく。
- 2にらは２ｃｍ幅に切る。大根、にんじんはいちょう切りにし、ごぼうはささがきにする。
- 3ボウルに（１）のにしん、（２）のにら、Ａを入れて混ぜ合わせる。
- 4鍋にＢ、（２）の大根・にんじん・ごぼうを入れて火にかけ、１０分ほど煮る。
- 5（３）を直径３ｃｍくらいのだんご状になるように、スプーンですくって加える。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、みそを溶き入れて１～２分煮る。
- 6器に盛り、小ねぎをのせる。