材料（4人分）
| にしん | 1尾（270g） |
|---|---|
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| Aしょうがのすりおろし | 小さじ1 |
| Aみそ | 小さじ2/3 |
| にら | 20g |
| 大根 | 120g |
| にんじん | 60g |
| ごぼう | 60g |
| B水 | 3・1/2カップ |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| みそ | 大さじ2 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1にしんはウロコを取って頭と内臓を除き、水洗いをして水気を拭く。三枚におろし、小骨を除いて皮をむき、こまかく切ってから粗くたたく。
- 2にらは２ｃｍ幅に切る。大根、にんじんはいちょう切りにし、ごぼうはささがきにする。
- 3ボウルに（１）のにしん、（２）のにら、Ａを入れて混ぜ合わせる。
- 4鍋にＢ、（２）の大根・にんじん・ごぼうを入れて火にかけ、１０分ほど煮る。
- 5（３）を直径３ｃｍくらいのだんご状になるように、スプーンですくって加える。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、みそを溶き入れて１～２分煮る。
- 6器に盛り、小ねぎをのせる。