材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1/2パック |
| キャベツ | 1/4個 |
| にんにく | 1かけ |
| Aホールトマト缶 | 1/2缶 |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| A酒 | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1玉ねぎ、にんにくは薄切りする。しめじは小房に分け、キャベツは芯をつけたまま、４等分のくし形切りにする。鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 2鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、（１）の鶏肉を加え、表面に焼き色をつける。（１）の玉ねぎ・しめじを加えてサッと炒め、（１）のキャベツ、Ａを加えて煮る。
- 3キャベツがしんなりしたら塩・こしょうで味を調え、ピザ用チーズを上からかけてフタをし、チーズが溶けるまで蒸し煮する。