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レシピ大百科
信州風 味噌ラーメン

信州風 味噌ラーメン

「うま味だし・ハイミー®」を使った、長野県発祥のご当地ラーメンレシピです。

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栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー472kcal
  • たんぱく質18.9g
  • 塩分7g
  • 野菜摂取量5g

材料(1人分

  • 中華生めん・中太ちぢれめん
    1玉
  • グループA
    300ml
  • グループAみそ・安養寺みそ
    大さじ1
  • グループA「Cook Do 香味ペースト」
    8cm(5.5g)
  • グループAラード
    5g
  • グループA「ほんだし」
    小さじ1
  • グループA砂糖
    小さじ1
  • グループAしょうゆ
    小さじ1/2
  • グループA「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
    小さじ1/2
  • グループAおろしにんにく
    小さじ1/2
  • グループAしょうがのすりおろし
    小さじ1/2
  • グループA「うま味だし・ハイミー」
    6ふり
  • チャーシュー・豚バラ肉
    2枚
  • メンマ
    適量
  • 小ねぎの小口切り
    適量
  • 紅しょうが
    適量

つくり方

  • 1
    鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。
  • 2
    めんはゆでて水気をきり、器に盛る。
  • 3
    (1)のスープを注いで、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、紅しょうがをのせる。
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