材料（1人分）
| 中華生めん・細ストレートめん | 1玉 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1/3枚（100g） |
| A水 | 50ml |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| B水 | 300ml |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 小さじ2 |
| B「味の素KK中華あじ」 | 小さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ1/2 |
| Bラード | 5g |
| B「うま味だし・ハイミー®」 | 6ふり |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 小さじ1 |
| 長ねぎ・斜め薄切り | 適量 |
| メンマ | 適量 |
つくり方
- 1小鍋に油を熱し、鶏肉を皮目から入れて２分ほど焼き、表面に焼き色がついたら裏返し、Ａを加える。
- 2煮立ったら、弱火にして時々返しながら１５分ほど煮て、鶏チャーシューを作り、食べやすい大きさに切る。
- 3鍋にＢを入れて火にかけ、煮立てる。
- 4めんはゆでて水気をきり、器に盛る。
- 5（３）のスープを注いで、（２）の鶏チャーシュー、ねぎ、メンマをのせる。