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レシピ大百科
八王子ラーメン風

八王子ラーメン風

「うま味だし・ハイミー®」を使った、東京都八王子市発祥のご当地ラーメンレシピです。

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栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー452kcal
  • たんぱく質17.2g
  • 塩分6g
  • 野菜摂取量47g

材料(1人分

  • 中華生めん・中細ストレートめん
    1玉
  • グループA
    300ml
  • グループAしょうゆ
    大さじ1
  • グループA「丸鶏がらスープ」
    小さじ1
  • グループA「味の素KK中華あじ」
    小さじ1
  • グループA砂糖
    小さじ1/2
  • グループAラード
    10g
  • グループA「うま味だし・ハイミー」
    6ふり
  • チャーシュー・豚バラ肉
    1枚
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • メンマ
    適量
  • のり
    1枚
  • なると
    1枚

つくり方

  • 1
    玉ねぎはみじん切りにし、塩ひとつまみ(分量外)をふって軽くもむ。5分ほどおき、サッと水で洗って水気をきる
  • 2
    鍋にAを入れて火にかけ、煮立てる。
  • 3
    めんはゆでて水気をきり、器に盛る。
  • 4
    (2)のスープを注いで、チャーシュー、(1)の玉ねぎ、メンマ、のり、なるとをのせる。
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