中華風たらのチリソース煮
たらやしめじを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー146kcal
- たんぱく質10.5g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量80g
材料（4人分）
- たら2切れ（200g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 片栗粉大さじ1
- しめじ1パック（100g）
- ピーマン3個
- 長ねぎ1本（100g）
- 「Cook Do」干焼蝦仁用1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1・1/2
- チンゲン菜2株
つくり方
- 1たらは塩をふって５分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、大きめのひと口大に切り、片栗粉をまぶす。しめじは小房に分け、ピーマンは乱切りする。ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。チンゲン菜は根元を切ってゆでる。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のたらを入れて両面焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
- 3同じフライパンに（１）のしめじ・ねぎ・ピーマンを入れて炒め、しんなりしたら、（２）のたらを戻し入れていったん火を止める。「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加えて再び火にかけ、全体を混ぜ、ひと煮立ちさせる。
- 4皿に盛り、（１）のチンゲン菜を添える。