材料（4人分）
| たら | 2切れ（200g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| しめじ | 1パック（100g） |
| ピーマン | 3個 |
| 長ねぎ | 1本（100g） |
| 「Cook Do®」干焼蝦仁用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1・1/2 |
| チンゲン菜 | 2株 |
つくり方
- 1たらは塩をふって５分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、大きめのひと口大に切り、片栗粉をまぶす。しめじは小房に分け、ピーマンは乱切りする。ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。チンゲン菜は根元を切ってゆでる。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のたらを入れて両面焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
- 3同じフライパンに（１）のしめじ・ねぎ・ピーマンを入れて炒め、しんなりしたら、（２）のたらを戻し入れていったん火を止める。「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加えて再び火にかけ、全体を混ぜ、ひと煮立ちさせる。
- 4皿に盛り、（１）のチンゲン菜を添える。