材料（1人分）
| スパゲッティ | 100g |
|---|---|
| むきえび・冷凍でも可 | 80g |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| 「パスタキューブ®」まろやか豆乳クリーム | 1個 |
| 水 | 400ml |
| アボカド | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| かぼす | 1/2個 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切り、パプリカは乱切りにする。
- 2ボウルにアボカドを入れ、フォークで粗くつぶす。（１）の玉ねぎを加え、かぼす果汁をしぼり入れて混ぜ合わせる。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、えび、（１）のズッキーニ・パプリカを入れてサッと炒める。
- 4水を加えて沸騰したら、「パスタキューブ」、スパゲッティを加え、沸騰させたまま、表示時間通りゆでる。
- 5混ぜながら、さらに２～３分ほど加熱し、水気をとばす。スパゲッティがかたい場合は、水を少し加えてさらに加熱する。
- 6器に盛り、（２）をトッピングする。