にんじんとたまごのスパイシーカレースープ
にんじんとコーンの甘味とカレーの辛味が相性抜群！
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー90kcal
- たんぱく質3.7g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量21g
材料（4人分）
- にんじん4cm（40g）
- ホールコーン缶40g
- 溶き卵2個分
- 小さじ1
おろしにんにく（チューブ） - 小さじ2カレー粉
- 600ml
水 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- バター20g
- パセリのみじん切り・好みで適量
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。コーンは汁気をきる。
- 2鍋にバターを熱し、（１）のにんじんを入れて３分ほど炒め、にんじんに火が通ったら、Ａを加えて１分ほど炒める。Ｂを加え、煮立ったら（１）のコーンを加え、煮立たせたまま溶き卵を流し入れて１０秒ほど加熱し、火を止める。
- 3器に盛り、好みでパセリをふる。