あわせだし香る 肉！だし巻き卵丼
インパクト抜群☆豪華なハレの日レシピです
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー1023kcal
- たんぱく質41g
- 塩分4.8g
- 野菜摂取量3g
材料（2人分）
- 牛肩ロース薄切り肉・すき焼き用200g
- 大さじ2
しょうゆ - 大さじ1砂糖
- 大さじ1酒
- 卵6個
- 大さじ1
水 - 小さじ2/3（2g）「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
- 小さじ1/2みりん
- 350ml
水 - 小さじ2（6g）「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
- 大さじ2
水 - 大さじ1片栗粉
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- 小ねぎ1本
- ご飯2杯（丼）
つくり方
- 1小ねぎは斜め切りにする。
- 2フライパンに牛肉、Ａを入れて火にかけ、肉に火が通るまで煮詰め、皿にとる。
- 3ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、Ｂを加えて混ぜ合わせ、卵液をつくる。
- 4卵焼き器に油を熱し、（３）の卵液をおたま七分目ほど入れて広げ、（２）の牛肉１／４量をのせる。卵が半熟になったら、向こう側から手前に向かって巻く。再度、卵液を加えて繰り返し、卵焼きを 作る。同様にあと１つ作る。
- 5鍋にＣを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、Ｄの水溶き片栗粉を加えて加熱し、あんをつくる。
- 6丼にご飯を盛り、（４）の卵焼きをのせ、（２）の牛肉１／４量ずつのせる。（５）のあんをかけ、（１）のねぎを散らす。