材料（2人分）
| ピーマン | 3個（105g） |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 木綿豆腐 | 1/4丁（75g） |
| 芽ひじき | 小さじ1（2g） |
| にんじん | 15g |
| A片栗粉 | 大さじ1/2 |
| Aいり白ごま | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| Bみりん | 大さじ1/2 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
| Bしょうがのすりおろし | 小さじ1/3 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1にんじんは粗めのみじん切りにし、ピーマンは種を残したままタテ半分に切る。
- 2ボウルにひき肉、豆腐、乾燥したままの芽ひじき、（１）のにんじん、Ａを入れてよく混ぜ、６等分にする。（１）のピーマンに等分に詰め、軽く押して密着させる。
- 3フライパンにごま油をひき、（２）の肉側を下にして置き、弱めの中火にかける。水を加えてフタをし、火を通す。焼き目がついたら裏返し、ピーマンにも焼き目をつける。
- 4全体に火が通ったらＢを加え、中火にして水分を飛ばしながら全体にからめる。
- 5器に盛り、好みでレタスを添える。