ブロッコリーの茎の梅ひじきサラダ
ブロッコリーの茎の活用レシピ。コリっとした歯応えと豆腐がアクセントのデリ風サラダです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー108kcal
- たんぱく質8.2g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量45g
材料（2人分）
- ブロッコリーの茎1個分（70g）
- 木綿豆腐1/2丁（150g）
- ひじき小さじ2
- 梅干し2個
- いり白ごま小さじ1
- 小さじ1
しょうゆ - 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/2「ほんだし」
つくり方
- 1ブロッコリーの芯は皮を厚めにむき、薄切りにする。梅干しは種を除いてほぐし、軽くたたく。
- 2耐熱容器に豆腐をちぎり入れ、ひじきを乾燥のまま加え、（１）のブロッコリーの芯をのせる。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
- 3ザルに上げて水気をきり、ボウルに入れる。（１）の梅干し、ごま、Ａを加えてあえる。