材料（2人分）
| すいか・皮の白い部分・正味 | 180g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| きゅうり | 1/3本（33g） |
| ミニトマト | 3個（45g） |
| 刻みピーナッツ | 大さじ1（17g） |
| にんにく | 1/2かけ |
| 赤唐がらし（乾） | 1/2本 |
| Aナンプラー | 大さじ1 |
| Aレモン汁 | 大さじ1 |
| A「パルスイート®」 | 小さじ1/2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1すいかは外側のかたい皮をむき、白い部分を細切りにして塩で軽くもみ、１０分おいて水気をしぼる。きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにし、ミニトマトは輪切りする。にんにくはみじん切りにし、赤唐がらしは細かく刻む。
- 2ボウルに（１）のにんにく・赤唐がらし、Ａを入れて混ぜ、（１）の細切りにしたすいかの皮・きゅうり・ミニトマト、ピーナッツを加えてあえる。ピーナッツは飾り用に少しとっておく。
- 3皿に盛り、（２）の飾り用にとっておいたピーナッツを散らす。