ちくわとなすのトマトソースパスタ
たんぱく質がしっかりとれる！フライパン１つで作れる、トマトソースパスタ
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー577kcal
- たんぱく質25.1g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量323g
材料（2人分）
- スパゲッティ200g
- ちくわ・１本３０ｇ程度のもの3本（90g）
- なす・１個１６０ｇ程度のもの1個（160g）
- しめじ1/2パック
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- 2カップ
水 - 1缶カットトマト缶
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 粉チーズ大さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1ちくわは斜め切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、なすは２ｃｍ幅の輪切りにする。しめじは根元を切り、小房に分ける。にんにくは粗みじん切りにする。
- 2フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出たら、（１）の玉ねぎ・なす・しめじ・ちくわを加えてサッと炒める。
- 3Ａ、「コンソメ」を加えて沸騰したら、スパゲッティを半分に折って加え、フタをして中火で表示時間通り煮る。フタを取り、混ぜながら、さらに２～３分ほど加熱し、水気をとばす。スパゲッティがかたい場合は、水を少し加えてさらに加熱する。
- 4塩・こしょうで味を調え、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。