材料（作りやすい分量）
| 大根 | 適量 |
|---|---|
| にんじん | 適量 |
| きゅうり | 適量 |
| 白菜 | 適量 |
| エリンギ | 適量 |
| 「ほんだし®」 | 適量 |
| うま味調味料「味の素®」 | 適量 |
＊食材１００ｇに対し、「ほんだし」小さじ１、「味の素🄬」４ふりを目安に味つけしてください。
つくり方
- 1大根、にんじん、きゅうりはそれぞれ２～３ｍｍ幅の半月切り、いちょう切り、斜め切りにする。白菜は２～３ｃｍ幅のザク切りにする。エリンギは半分の長さに切り、薄切りにする。
- 2耐熱皿に（１）のエリンギを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
- 3ポリ袋に（２）のエリンギ、（１）の大根・にんじん・きゅうり・白菜を入れ、「ほんだし」、「味の素🄬」を加えてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。
- ＊もみ込む際、やけどには充分ご注意ください。
- ＊大根の葉を一緒に漬けてもおいしくお召し上がれます。
- ＊なすや長いもなど、ほかの野菜でも同様にお作りいただけます。