材料（2人分）
| 大根 | 6cm |
|---|---|
| がんもどき・ひろず | 2個 |
| つみれ・メギスつみれ | 2個 |
| かまぼこ・赤巻きかまぼこ | 60g |
| はんぺん・ふかし | 2枚 |
| 車麩 | 2枚 |
| A水 | 800ml |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| うま味調味料「味の素®」 | 10ふり |
つくり方
- 1車麩はたっぷりの水につけてもどし、水気をしぼる。ひろず（がんもどき）は熱湯をかけて油抜きをし、赤巻きかまぼこは食べやすい大きさに切る。
- 2大根は３ｃｍ幅の輪切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。
- 3鍋にＡを入れて煮立て、（２）の大根、（１）の車麩・ひろず・赤巻きかまぼこ、つみれ、ふかし（はんぺん）を加え、弱めの中火で１５分ほど煮る。
- 4仕上げに「味の素®」をふる。